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Alergénios peixe, soja, sésamo

Bowl de salmão com arroz integral e edamame

Salmão grelhado, arroz integral e edamame com molho de soja.

Ingredientes

• 200 g de salmão fresco, em posta ou lombo
• 100 g de arroz integral
• 1/2 abacate maduro, fatiado
• 50 g de edamame cozido
• 1 cenoura pequena, ralada em juliana
• 1/2 pepino, fatiado finamente
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo tostadas
• 2 colheres de sopa de molho de soja light
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
• flocos de pimenta vermelha (opcional) q.b.

Preparação

1. Lava bem o arroz integral e coze numa panela com o dobro da água e uma pitada de sal, cerca de 25 minutos, até ficar tenro e a água absorvida. Reserva.
2. Tempera o salmão com sal e pimenta. Numa frigideira antiaderente em lume médio-alto, grelha 3-4 minutos de cada lado, até estar no ponto que gostas.