Preparação15 min
Cozedura20 min
Total35 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (metade do tacho por pessoa)
516kcal
23 gproteína
70 ghidratos
18 ggordura
29 gfibra
Destaques Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão) · Ferro (espinafres)
Alergénios nenhum
Caril de grão-de-bico com espinafres e leite de coco
Vegetariano, reconfortante, e melhora de um dia para o outro.
Nota do Rico: Costumo preparar isto à noite para o dia seguinte, porque este caril fica ainda mais saboroso depois de descansar algumas horas no frigorífico.
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido, escorrido
- 200 g de espinafres frescos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 200 ml de leite de coco light
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 200 g de tomate triturado
- coentros frescos q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
Preparação
- Aquece o azeite num tacho e refoga a cebola, o alho e o gengibre até ficarem macios.
- Junta o caril em pó e deixa tostar 1 minuto para libertar o aroma.
Continua no ebook
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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