Preparação15 min
Cozedura30 min
Total45 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 prato fundo por pessoa)
294kcal
22 gproteína
34 ghidratos
7 ggordura
7 gfibra
Destaques Proteína (seitan) · Vitamina A (cenoura)
Alergénios glúten
Jardineira de seitan
O guisado de legumes da avó, com seitan a dar substância.
Nota do Rico: Esta jardineira é o prato que faço quando quero algo caseiro mas não me apetece complicar — vai tudo para o mesmo tacho e o tempo trata do resto.
Ingredientes
- 280 g de seitan, em cubos
- 300 g de batata em cubos
- 200 g de cenoura em rodelas
- 150 g de ervilhas
- 150 g de courgette em cubos
- 200 g de tomate pelado de lata
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 40 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Num tacho, aquece o azeite e sela os cubos de seitan até dourarem. Reserva.
- No mesmo tacho, refoga a cebola e o alho 5 minutos. Rega com o vinho branco e deixa evaporar o álcool.
Continua no ebook
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