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Alergénios nenhum

Caldo verde mais leve

A sopa mais portuguesa que há, com menos gordura e o mesmo conforto.

Ingredientes

• 500 g de couve galega, em juliana finíssima ("corte de caldo verde")
• 2 batata média, descascada, em cubos
• 100 g de chouriço de peru, fatiado finamente
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 750 ml de água ou caldo de legumes caseiro
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Numa panela, aquece 1 colher de sopa de azeite e refoga a cebola até ficar translúcida, 3-4 minutos.
2. Junta o alho e cozinha mais 1 minuto.