Preparação15 min
Cozedura15 min
Total30 min
Porções1
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 bowl)
565kcal
31 gproteína
60 ghidratos
27 ggordura
15 gfibra
Destaques Proteína vegetal (tofu) · Cálcio (tofu) · Vitamina C (brócolos)
Alergénios soja, sésamo
Bowl de tofu crocante com vegetais salteados
Tofu bem dourado, arroz integral e um molho de soja simples.
Nota do Rico: Isto é o que faço quando quero proteína a sério sem carne nem peixe: o truque está em secar bem o tofu antes de ir para a frigideira.
Ingredientes
- 200 g de tofu firme em cubos
- 100 g de arroz integral cozido
- brócolos em floretes pequenos q.b.
- 1 cenoura em palitos
- 1 pimento vermelho em tiras
- cogumelos frescos fatiados q.b.
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja sem glúten
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
Preparação
- Corta o tofu em cubos e seca-o muito bem com papel de cozinha.
- Doura o tofu numa frigideira com azeite, sem mexer muito, até ficar estaladiço de todos os lados. Reserva.
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